코로나19 이후 건강한 식습관에 대한 관심이 꾸준히 높아지면서, 최근에는 간편하면서도 허투루 넘길 수 없는 ‘식단 루틴’이 각광받고 있다. 오랜 시간 자리를 지켜온 백반과 반찬 문화에 현대적 트렌드가 녹아들며, 일상 속 식탁에 다양한 변화를 불러오고 있다.
최근 트렌드로는 ‘플렉시테리언’ 식단이 인기다. 고기는 완전히 끊지 않지만 식물성 음식의 비중을 늘려 건강을 챙기려는 실천법이다. 김치, 된장국, 나물반찬, 콩 요리를 기본으로 삼고, 주에 2~3번 정도는 생선이나 닭고기처럼 비교적 담백한 단백질로 끼니를 구성하는 이들이 많아졌다.
집밥을 지키기 위한 실천도 주목할 만하다. 평일에는 퇴근 후 간단하게 준비할 수 있는 ‘한 그릇 음식’이 인기인데, 채소를 곁들인 불고기덮밥이나 각종 쌈채소와 함께 먹는 보리밥이 대표적이다. 김장철이 아닌 계절에도 시판 저염김치를 활용해 나트륨 섭취를 조절하는 것도 요즘 실천법 중 하나다.
한국인의 식단에 빠질 수 없는 탄수화물 섭취도 건강하게 즐기는 방법이 있다. 흰쌀밥 대신 잡곡밥으로 대체해 포만감을 높이고, 즉석밥이나 냉동밥을 쓸 때는 현미, 흑미 등 다양한 곡물이 섞인 제품을 선택하는 것이 팁이다. 아침 거르기 대신 바나나, 삶은 달걀, 견과류 등으로 간단히 속을 채우는 것도 실천하기 쉬운 습관이다.
외식 빈도가 높을 때는 ‘반찬 리필’보다는 1인분의 양을 지키는 것이 중요하다. 국과 찌개는 국물 진하게 먹는 대신 건더기 위주로 섭취하고, 탕·찌개류를 즐긴다면 2인 이상 모여 나눠 먹는 식생활도 부담을 줄일 수 있다.
식단 개선은 한 번에 큰 변화를 시도하는 것보다는, 오늘은 곡물밥, 내일은 채소반찬 더하기, 모레는 저염김치로 소금 줄이기 등 소소한 루틴을 일상에 자연스럽게 녹여내는 것이 실천의 첫걸음이다. 내 몸을 위한 작은 변화, 습관으로 이어진다면 건강한 한 끼가 어느새 하루의 힘이 될 것이다.
